リビングフード

今日２５歳になりました～。
このブログももう５年くらいはやってますね。
これからもブログ共々宜しくお願いします。


さて、平日でしたが今日はお休みだったので、料理教室の前にこんなお店へ。



今日のカフェ　ｂｙ　実由季


みなさま、リビングフードってご存知ですか？
リビングフードは、直訳すると「生きている食べ物」。
つまり非加熱であって、生きた酵素をたくさんもっていて、動物性でないもの。
細かく言うと、下記のような食材をリビングフードと呼ぶそうです。
・生野菜・果物
・スプラウト
・海草・海苔
・ナッツ・シード
・ドライフルーツ、メープルシロップ、アガベネクター
・塩、味噌、しょうゆ
・発酵食品
・その他


というわけで、どんなものか気になったから行ってきました！
ベジタリアン研究家、いとう　ゆきさんのお店です。


Veggie Paradise　（ベジ　パラダイス）　　＠　　代々木上原


早速頼んでみました、リビングフードのランチとやらを！


見た目は加熱していそうな料理も乗っかっていますが、全くの非加熱。
不思議でしょ～不思議な食べ物が多いでしょ～
だって食べててもイマイチわからないものがあったもの。

ランチは、リビングフードランチとコンビネーションランチがあって、
（コンビネーションは、リビングフードとマクロビオティックのコンビ←加熱あり）
どちらもスープ＋天然酵母パンor酵素玄米ごはん付で１４７０円と若干高め。

量は少ないけど、よく噛んだりするのでなんとなく満腹感を感じます。
でもねー、こういう料理はやっぱり好き嫌いがはっきり分かれると思います。
私も、美味しい！って思ったのとイマイチ？って思ったのとありましたから。



満腹感はあるけれど、消化がものすごい早いんだと。
ということでデザートにまで挑戦してみました。
これはりんごタルト。これも非加熱ですよ。
ナッツやシード、ドライフルーツたっぷりで噛めば噛むほど香ばしい。
どうやって作ってるのかな？？



こちらは加熱調理されたババロア。
え～っと・・・何のババロアって言ってたかな


まぁ本当に体にいい感じはすご～くしました。
でもその後料理教室で思いっきり肉や油を摂取しましたがね（笑）


ベジ　パラダイス
渋谷区上原１－２２－１４
０３－６４２１－２９２５
１１：００～２３：００
定休日：第三水曜、年末年始
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